DER BLEV STILLE: Ulrik og Gitte Madsen valgte 11. december 2022 som afslutningsdagen for tre generationers bager eventyr i Snedsted. Nu kan beboere og brugere af Friplejehjemmet Kastaniegården alligevel smage “den gamle bagers” brød.
Af Klaus Madsen – 19. marts 2026
SNEDSTED: Ulrik Madsen troede han kunne lykkes med at sætte en ny bager i gang i bageri og butik. Sådan kom det ikke til at gå. Nu er en del af bagerimaskinerne solgt og den store fryser udlejes.
Ulrik og Gitte har også købt et hus, og de er flyttet væk fra lejligheden over butikken. Det blev for svært for Ulrik at bo sammen med et næsten øredøvende stille bageri og en butik med helt tomme brødhylder og et stort Til Salg-skilt klistret på butiksruden.
Den første tid var det ikke svært at holde fri. Gitte fandt et arbejde hos firmaet Nordthy i Østerild. Lukningen gav Ulrik tid til tre store operationer, som skulle hjælpe ham af med nogle af smerterne, som mange års utrættelig arbejde i bageriet havde givet. Efter operationerne blev det mødet med systemet, som skulle sikre ham en tålelig tilværelse, som ramte hårdt. Det var derfor en gave til Ulrik, da han fik mulighed for i nogle timer at blive bageren på Friplejehjemmet Kastaniegården. Det hare også været en gave til beboerne og plejehjemmets brugere.
Med forklæde og bager Madsens gamle opskriftsbog er det Ulrik, som bager skærekager og andet godt brød. Det har givet Ulrik en ny og meningsfyldt rolle. Det varme smil er vendt tilbage.
Nu kan Ulrik fortælle om, at det stort set kun er om morgenen og om eftermiddagen, når børn skal til og fra skole og børnehave, der er liv i byen. Snedsteds bager mangler. Al den trafik, som trak mange ind gennem Hovedgaden i Snedsted for at købe brød er væk. Når der kommer gæster, og de skal bydes på kaffe og godt brød, så må bilen startes for at køre til Koldby eller Sjørring. Turister til og fra sommerhusene ved havet har ikke længere et ærinde i Snedsted. Bageren er væk.
Klik her for et gensyn og genhør med Ulrik fra 2022:
